Om de groeiende wereldbevolking van voldoende voedsel te voorzien zonder dat dat te zeer ten koste gaat van de leefbaarheid van de planeet en het welzijn van dieren, zijn ingrijpende maatregelen nodig in de complete foodketen. Er moet een switch worden gemaakt van dierlijk voedsel naar voedsel uit planten en insecten. Dat moet dan wel aan dezelfde eisen voldoen qua kwaliteit, smaak, voedingswaarde, houdbaarheid en veiligheid. Het moet duurzaam, maar toch scherp geprijsd geproduceerd worden, met zo min mogelijk verspilling. Zijn de oem’ers van foodproductiemachines en hun toeleveranciers zich bewust van die veranderingen? Hoe zien hun roadmaps eruit? Welke kansen liggen er en is ons dichtbevolkte agroland Nederland in staat ze tijdig te pakken? Welke ondernemers nemen de lead?
